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sabato 21 aprile 2012

Torta di carote...numero 2!

Diciamo che non è un periodo proprio bello ma almeno una tortina questa settimana ci voleva.
Così ho fatto una torta davvero molto semplice, senza burro e con le carote. La ricetta è nel libro di Benedetta Parodi "Cotto e mangiato" e il risultato è davvero molto buono.


Sia il colore che il profumo invitano ad assaggiarla e...udi udi...è piaciuta anche a Chiara che notoriamente odia le verdurine.
Per dare un tocco in più ho aggiunto un pò di zucchero in granelli ma, visto che l'ho messo prima di infornare la torta, è andato un pò a fondo.

venerdì 2 marzo 2012

Torta di carote con carotine!!!

In genere ai bambini non piace la verdura. Per me questa cosa vale al 50% perchè Chiara la odia, invece Carlo la adora e mangia anche quella amara come broccoli e cicorie!!! Allora ho fatto questa prova, una torta di carote che ovviamente non chiamerò torta di carote ma torta con le carotine di zucchero e speriamo che Chiara ne mangi un pò.


La ricetta è semplice.

Ingredienti

300 g di carote pulite, pelate e tritate
170 g di zucchero
3 uova
80 g di farina
1 cucchiaio di fecola
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
120 g di mandorle tritate

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le carote, le mandorle, la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e mescolare. Per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve ferma. Inserire in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 175° per circa 40 min. Una volta fredda, ricoprire con zucchero a velo e decorare a piacere.

Io ci ho messo le carotine fatte con la pasta di zucchero come si vedono nella foto:


E' una cosa carina che spero riesca a distogliere Chiara dal sapere come è fatta la torta!!!

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