Aspettando Carnevale....

In attesa del Carnevale e causa smaltimento albumi ho preparato queste simpatiche meringhette colorate. La ricetta è la solita della meringa francese di Leonardo Di Carlo e la trovate qui sul blog.

Il procedimento è molto semplice. Basta prendere una sac a poche e con diversi stuzzicadenti tracciare delle righe con i coloranti alimentari. Si inserisce poi la meringa e si formano le meringhette nella forma desiderata.

Biscotti, cupcakes e pasticcini per un mini buffet!!!

In occasione dell'evento "Libramente Retrò" ho preparato un mini buffet per Libramente Caffè Letterario. Biscotti decorati con ghiaccia reale e dipinti a mano, dolcetti cioccolato e arancia, biscotti al limone e zenzero e mini cupcakes al cacao con ganache al cioccolato bianco e caffè.

Tutte le ricette le trovate nel blog (ho inserito i link!), tranne quella dei biscotti limone e zenzero che scrivo qui di seguito.

INGREDIENTI 

farina 00 300 g

burro 100 g

zucchero 100 g

uova 1

limone non trattato 1

polpa di zenzero grattugiata 1 cucchiaio

lievito per dolci 8 g

sale 1 pizzico

zucchero a velo q.b.

zucchero semolato q.b.

PROCEDIMENTO

Lavorare il burro morbido fino ad ottenere una crema, aggiungere lo zucchero e il sale e montare bene. Aggiungere l'uovo e farlo incorporare. Inserire la scorza di limone grattugiata finemente, il succo del limone e lo zenzero. Infine incorporare la farina ed il lievito precedentemente setacciati. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno un'ora. Formare delle palline di 20 g, rotolarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 13-15 minuti.

Per la ganache al cioccolato bianco e caffè ho scaldato 100 g di panna nella quale ho fatto sciogliere un cucchiaio di caffè solubile e l'ho versata su 200 g di cioccolato bianco tagliato finemente. Una volta raffreddata, ho montato la ganache e decorato i cupcakes con la sac a poche.

Butterfly cake pops

Questi li avevo preparati qualche tempo fa per una promessa di matrimonio ma poi ho dimenticato di pubblicarli. Oggi, mentre cercavo di fare un po' d'ordine tra tutte le foto che ho sul PC, ho trovato queste e mi dispiaceva lasciarle lì così ho deciso di pubblicarle...

E ci sono anche tortine e biscotti a tema...

Biscotti tema Flash

Sempre tema Flash per questi biscotti decorati in pasta di zucchero...

Ballerina bambolina per la mia Chiara!!!

E quest'anno sono otto, otto anni e non me ne sono accorta, ma come è possibile? Otto anni di grande gioia, di soddisfazioni immense e di emozioni fortissime ma anche otto anni di capricci, lacrime e urla, tue e mie, di rimproveri, di incomprensioni, di discorsi che sembrano volare via ma che prima o poi ricorderai e capirai...
...e poi la battaglia della festa che deve essere a casa, come vuoi tu, come decidi tu e con chi vuoi invitare tu...e non c'è storia!!! E la torta? La torta all'inizio doveva essere con "colori freddi", dopo la fase gialla ora siamo arrivati ai colori freddi ma questo, lo so, è colpa mia! Alla fine però ha vinto la ballerina, una torta semplice, una ballerina stilizzata...più una bambola che una persona vera....ed io ce l'ho messa tutta perchè tu sei il mio giudice più severo e se passo il tuo giudizio di stile allora posso stare tranquilla!!!

Il gusto? Ovviamente lo scegli tu...crema Chantilly alla vaniglia e fragoline di bosco...perchè sono più buone!!!

E per la festa ecco la tua Sweet Table a tema...

Gli ice cake-pops che hanno avuto un grandissimo successo tra i bambini...

I biscotti a forma di scarpina e di tutù...

I cupcake al limone...

La meringhe colorate e, giusto per non farmi lavorare troppo, una Chiffon cake!!!

Dopo tanta fatica è stato bellissimo vederti sorridere, come non fai troppo spesso, e questo mi ripaga di tutto. Tantissimi auguri piccola ballerina mia!!!

I minions in un biscotto!!!

Ormai è un'invasione, vedo minions ovunque...non so più quante volte ho preparato i biscotti con questo tema....quindi è venuto il momento di cambiare un po' e, invece della solita faccina, questa volta sul biscotto ho messo tutto il minion!!!

Sicuramente la parte più bella di questo progetto è stata quella finale quando, dopo aver definito tutti i particolari, ho disegnato con il pennarello alimentare le espressioni dei piccoli minions...sembrava quasi che stessi facendo i disegni per un cartone animato!

Torta Titty e Sweet Table per il compleanno di Chiara!!!

Ed eccomi qui, sono passati ben 7 anni da quando ti ho vista la prima volta, piccola e indifesa con gli occhi grandi e i capelli neri neri. Tu che mi guardavi e che piangevi, una voce incredibile per una bimba così piccola!!! Questo ricordo della nostra prima notte in ospedale...io e te da sole, io con le mie paure e tu con la tua fame che non è mai passata!!!
Non so se da grande leggerai queste poche parole, magari ti faranno sorridere ma quello che voglio dirti è che anche se ora hai 7 anni, tu per me sarai sempre quella piccoletta che il 3 maggio del 2008 ho preso per la prima volta in braccio....ti voglio tanto bene Chiara...


....ed ora veniamo alla torta, quella che hai scelto tu e che all'inizio mi ha lasciato molti dubbi: Mamma voglio Titty, perchè è gialla e il giallo è il mio colore preferito!!! Ok, mi sono messa all'opera e questo è il risultato:

Titty all'inizio non mi piaceva ma poi mi ci sono affezionata!!!

E visto che abbiamo fatto una piccola festa a casa con le amichette di classe, ho pensato che una cosa carina poteva essere quella di preparare vari dolcetti da poter portare a casa alla fine...insomma una mini sweet table...

....con i sacchettini pieni di meringhette, la piantina di margherite di pasta frolla decorate con ghiaccia reale....

....i cupcakes al limone con lo stesso tema della torta e i cake pops al cioccolato al latte...

E le bimbe hanno gradito molto e si sono divertite a riempire i sacchettini che avevo preparato per portar via i dolcetti!!!

Io ce l'ho messa tutta e dai tuoi occhi felici ho capito che tutto questo ha reso ancora più speciale il tuo compleanno.

TANTI AUGURI CHIARA!!!!