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Ciambella con farina di castagne

Non c'è nulla da fare, l'unica cosa che riesce a farmi stare tranquilla è preparare dolci. Oggi non è proprio una bella giornata, mi sono già svegliata con l'ansia...come mi succede ogni volta che devo aspettare un risultato e ho provato ad allontanare i brutti pensieri ma poi mi sembrava che il tempo non passasse mai e così ho cercato una ricetta tra quelle salvate da provare e ho visto questa...
...giusto quello che ci voleva, visto che il mio ultimo acquisto è stato un pacchetto di farina di castagne alla sagra di Montella.
Un dolce semplice semplice ma davvero buonissimo. La farina di castagne è di per se piuttosto secca ma la ricetta risulta ben bilanciata ed il risultato è un dolce soffice e leggero dal gusto delicato...magari sarebbe stato più leggero senza l'aggiunta del cioccolato fondente come decorazione...ma quando ci vuole, ci vuole!!!




INGREDIENTI
Farina di castagne 150 g Farina 00 200 g Zucchero 180 g Uova a temperatura ambiente 4 Olio di semi di mais 130…

Ciambella al miele di castagno

Ultima scoperta di casa mia è stato il miele di castagno che, in genere, dovrebbe piacere solo agli adulti e invece Chiara e Carlo ne vanno matti...a volte sono davvero strani i loro gusti!!!
Così ho pensato di realizzare un dolce con questo ingrediente...la ricetta è il risultato dell'incrocio di varie ricette trovate in rete. E anche per questo la scrivo subito qui, in modo da essere sicura di non dimenticare come l'ho fatta...




INGREDIENTI
Farina 00 200 g Amido di mais 100 g Zucchero 100 g Miele di acacia 70 g Miele di castagno 80 g Uova grandi 4 Lievito in polvere 1 bustina Sale 1 pizzico Latte tiepido 180 ml  Olio di semi di mais 80 ml
PROCEDIMENTO
Inserire in planetaria le uova e lo zucchero e montare con la frusta. Versare a filo l'olio e poi il latte. Aggiungere il sale ed il miele e mescolare bene. Infine incorporare la farina, l'amido e il lievito setacciati. Versare in uno stampo a ciambella e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.



Profumo e sa…

Ciambellone alle nocciole

Sono giorni un po' tristi questi e lo so che un dolce non può fare miracoli ma accendere il forno, impastare gli ingredienti, vedere la torta che lievita e sentirne il profumo mi fa stare meglio. Mi riporta all'idea di casa e di famiglia.
Questa è una ricetta semplice, un dolce da colazione, di quelli che piacciono a me...pochi ingredienti ed è già autunno.




La ricetta è tratta dal blog Colazione da Tizi ma, al posto dell'olio extravergine di oliva ho preferito usare quello di mais per un sapore più delicato.

INGREDIENTI
Farina tipo 1 200 g Zucchero 200 g Farina di nocciole 250 g Uova 3 Latte 120 g Olio di mais 90 g Buccia di limone grattugiata 1 Succo di 1/2 limone Sale 1 pizzico Lievito per dolci 1 bustina
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero in planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere latte, olio e succo di limone a filo. Unire le farine, il lievito, il sale e la buccia di limone e amalgamare bene con una spatola. Versare nello stampo…