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mercoledì 6 settembre 2017

Torta ballerina...

Il rosa non è il mio colore preferito ma a questa torta mi sono davvero affezionata. Quando ero bambina non c'era la pasta di zucchero ma se ci fosse stata la mia torta l'avrei scelta proprio come questa...anche se non ho mai fatto danza!!!







E nel prossimo post vi mostro tutti i dettagli della sweet table realizzata per questa Prima Comuione teme danza...

domenica 3 settembre 2017

Torta farfalle Prima Comunione

E non potevo che ricominciare con questa torta, la torta per la Prima Comunione di Martina, l'amica del cuore di Chiara. Proprio per questo doveva essere perfetta, sono stata per giorni sotto osservazione...mentre preparavo le decorazioni, sceglievo i nastri e la montavo ero continuamente monitorata da mia figlia con una domanda ricorrente: E' per Martina? Stai facendo la torta di Martina?....insomma un incubo!!!
Ma proprio per questo l'ho fatta davvero con il cuore, perché rendere felice Martina significava rendere felice anche Chiara.
Ed eccola qui, la torta alta alta di 4 piani con un delicato decoro di farfalle rosa cipria (colore del vestito della festeggiata) e piccoli fiorellini bianchi...








Tantissimi auguri piccola principessa, spero di aver realizzato una piccola parte del tuo sogno.

sabato 19 agosto 2017

Cake pops....al contrario!!!

E per terminare questa serie di post sulla sweet table del diciottesimo compleanno, ci sono anche i cake pops...semplici e raffinati con i fiocchetti che richiamano i colori scelti...



E dopo vari tentativi, finalmente mi sono venuti bene!!! La base l'ho realizzata con la torta biondina (per 30 cake pops è necessaria una dose con 5 uova)  e la confettura di albicocche, mentre la copertura è fatta con i Candy Melts, molto più adatti del cioccolato bianco.




E questo è uno scatto della sweet table completa...


mercoledì 16 agosto 2017

Cupcakes per sweet table

Sempre per la sweet table del diciottesimo compleanno ho realizzato anche dei cupcakes. Inoltre la festeggiata ha scelto per i suoi ospiti una bomboniera alimentare, ovvero una scatola con all'interno un cupcake.
Questi sono quelli della sweet table...








E questi con rosa di crema al burro meringata sono le bomboniere...



La crema al burro meringata è una delle mie ultime scoperte!!! In rete ho trovato  questa ricetta, l'ho provata e mi ha davvero conquistata. Prima di tutto è un ottimo sistema per consumare gli albumi in eccesso ma, soprattutto, a differenza della comune crema al burro, è davvero buona, regge benissimo e si può usare anche per stuccare le torte.

INGREDIENTI

burro morbido 170 g
zucchero 100 g
albumi 40 g

PROCEDIMENTO

Versare in planetaria l'albume con un cucchiaio di zucchero. In un pentolino versare il resto dello zucchero con un paio di cucchiai d'acqua per scioglierlo. Iniziare a montare l'albume e intanto scaldare lo sciroppo. Quando arriva alla temperatura di 121°C versarlo a filo sugli albumi continuando a montare fino ad ottenere una meringa bella soda. A questo punto aggiungere il burro a pezzetti, facendolo assorbire bene.
E' possibile colorare la crema oppure aromatizzarla a proprio piacere.






sabato 12 agosto 2017

Un po' di biscotti...

Come anticipato nel post precedente, insieme alla torta ho preparato tante altre cose per allestire la sweet table del diciottesimo compleanno.
Qui vi mostro i diversi biscotti. Prima di tutto i miei preferiti, a forma di S, che richiamano la torta con l'iniziale del nome della festeggiata....




Poi quelli con i ghirigori....



E infine qualche tocco di colore...





.... e nel prossimo post i cupcakes!!!

venerdì 11 agosto 2017

Una torta elegante...

E nonostante i 38 gradi di temperatura alla fine è andato tutto bene!!! Questa è una torta per un diciottesimo compleanno che ho realizzato la scorsa settimana. Avorio e tortora i colori scelti, linee pulite ed eleganti ed un fiore leggero in wafer paper...








E ovviamente non c'era solo la torta ma anche tanti biscotti, cupcakes e cake pops che cercherò di postare al più presto.
Intanto guardo queste foto e, nonostante sia sempre severa con me stessa, questa volta penso: mi piaceeeeeeeeeeeeee!!!!!


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Biscotti da inzuppo!!!