Naked cake e buon compleanno a me!!!

Questa prima o poi la dovevo provare e, in un periodo pieno di torte decorate, l'unica occasione era il mio compleanno....oggi!!!




La base è la mia Molly cake, perchè è necessaria una base morbida ma abbastanza sostenuta. La crema invece è una cheese cream al mascarpone aromatizzata con buccia di limone (ricetta della mia amica Rachele!!!) e poi una cascata di fragole e frutti rossi.

INGREDIENTI per Cheese Cream

Mascarpone 150 g
Formaggio spalmabile 150 g
Panna fresca 180 g
Zucchero a velo 60 g

PROCEDIMENTO

Mescolare i formaggi e lo zucchero a velo. Aggiungere al panna montata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.



Ah...mancava una spolveratina di zucchero a velo....



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